Matthias Luft wurde 1968 in Esslingen am Neckar geboren
und ist auch dort aufgewachsen.
1985 begann er im "Restaurant zum Hirsch" in Esslingen
seine Ausbildung zum Koch. Durch seinen Ausbilder
Gerd Trautwein, jederzeit zur optimalen Verwendung der
Lebensmittel angehalten, war sein Ziel den Gästen ein tolles
Essenserlebnis zu bieten.

Das Hotel "Zeller Zehnt", die "MS Donauprinzessin",
die "MS Berlin" und das Hotel "Nasauer Hof" in Wiesbaden
waren Zwischenstationen seiner Laufbahn.

Sein vorrangiges Ziel auf den besten Schiffen zu kochen
hat er 1991 mit der Anstellung bei "Cunard" auf der
"MY Sea Goddess I" erreicht. Nach einer kurzen Zeit auf der
"MS Prinzesse de Provence" wollte er seine Ausbildung 1992
mit dem Hotelbetriebswirt auf einer von Deutschlands
renommiertesten Hotelfachschulen Heidelberg abrunden.

Danach war er für 5 Jahre bei "Ligabue Catering"
als Küchenchef angestellt. "Ligabue" ist ein international
tätiges Unternehmen mit Sitz in Venedig/Italien, das weltweit
als Caterer auf Schiffen tätig ist, beliefert Fluglinien im
Cateringbereich und unterhält eigene Restaurants.
Auf den Kreuzfahrtschiffen "MS Prinzessin von Preussen"
und der "MS Prinzesse de Provence" übernahm er die Regie
im Foodbereich und die immer für Ihre gute Küche
bekannten Schiffe der "Peter Deilmann Reederei"
wurden unter seiner Küchenleitung zu neuen Höhen getragen.

Eine neue Herausforderung stellte sich ihm als er 1999
das Angebot des "Maritim" Hotels Stuttgart, als Küchenchef
des Formel 1 Caterings für das Team "McLaren-Mercedes"
auf den Rennstrecken des Formel 1 Zirkuses die
VIP Verpflegung von Mercedes Benz zu übernehmen.
Nachdem sich das Maritim Hotel Stuttgart 2002 aus dem
Formel 1 Catering zurückzog übernahm er in eigener
Verantwortung das Catering für Mercedes und baute in
Esslingen mit seiner Frau, die ebenfalls im Hotelbereich tätig
war, einen kleinen Partyservice auf.

Matthias